糯米蒸排骨
在饭店吃到这道菜,很喜欢,自己做了一下,味道棒棒哒!
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步骤1/8
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糯米加水浸泡三四个小时备用。
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步骤2/8
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排骨斩成小块在浸泡俩小时,出血水。
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步骤3/8
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倒入生抽,蚝油,腐乳汁,糖,料酒,花椒面,胡椒粉抓匀腌制两小时以上。
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步骤4/8
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糯米滤去水,将排骨均匀裹上糯米。
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步骤5/8
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摆在泡软洗净的荷叶上。
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步骤6/8
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摆好排骨后把剩余的糯米铺在上面。
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步骤7/8
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包好入锅,大火蒸上汽中小火蒸一个小时。
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最后一步
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出锅,撒点葱花。
1,糯米要泡透,排骨腌制入味,所以这道菜需要时间。
2,因为蒸的时间长,所以锅里面放够水,大火烧开后,小一点火慢慢蒸就好。
3,因为腌制排骨的酱料较多,就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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