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清炖萝卜羊排的做法

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清炖萝卜羊排

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冬天来了，炖个羊排，萝卜滋补，羊排暖身。

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

羊排 1斤

、

香菜 2根

、

生姜片 6片

、

大葱半根

、

料酒 20毫升

、

盐少量

、

胡椒粉适量

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排提前用清水泡洗，我泡了三遍，把血水冲净
步骤2/8 点击查看大图
将羊排放入锅内，清水没过羊排，烧开去血沫，因为提前泡洗过所以血沫不多，但也要一块块清洗干净，会没有膻味
步骤3/8 点击查看大图
锅里放入冲洗干净的羊排，加入开水
步骤4/8 点击查看大图
把葱，姜，香菜洗净，姜切片，葱切段，萝卜洗净去皮。
步骤5/8 点击查看大图
水中加入葱段，姜片，大火烧开，转中火继续煮
步骤6/8 点击查看大图
将萝卜切滚刀块备用
步骤7/8 点击查看大图
羊肉煮一个小时后加入盐，胡椒粉，料酒，香菜切段和萝卜一同放入
最后一步点击查看大图
再继续煮半个小时就可以了，尝一下味道再根据个人口味调一下味儿就可以出锅了。

小贴士

羊肉提前冲泡真的会减少膻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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