家常版油焖大虾
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步骤1/7
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一斤二两大虾
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步骤2/7
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锅上火,下油,油里加1g盐,油烧热后,将虾下锅炸一下
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步骤3/7
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大料和姜片放入锅里和虾一起煸炒
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步骤4/7
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大火将虾炒熟,轻拍虾头将虾脑拍出,转小火炒至油艳红色
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步骤5/7
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加入料酒略炒后加入200g水(根据情况适量加入),加入糖、白醋
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步骤6/7
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将锅大火烧开(尝下汤根据自己口味微调),后转小火大概七八分钟即可,出锅前也可以加两滴香油。
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最后一步
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出锅
注意汤汁多的时候不要加太多盐,后期汤收少的时候咸味会变浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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