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经典重芝士蛋糕

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刘大花

芝士蛋糕是我的最爱，做法简单、口感香醇。然而想要做到上色均匀、组织细腻也不是一件容易的事情，今天尝试了一下用风炉烤箱制作，效果出奇的好哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
芝士蛋糕配料：
、
奶粉 5克
、
奶油奶酪 250g
、
细砂糖 65g
、
鸡蛋 2个
、
玉米淀粉 15g
、
牛奶 80g
、
消化饼底配料：
、
消化饼干 100g
、
黄油 50g
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱温度根据实际情况调整哦。 2.饼干底一定要压实，否则脱模时会散掉。 3.水浴法有两种：一是将模具直接放入加水的烤盘中，这个适合固底模具；活底模具最好是烤盘里放水，然后再放烤网，将模具放烤网上。 4.烤箱的温度时间根据实际情况调整，我用的烤箱是高比克T45风炉烤箱，我烤的比较少，所以温度调低了、用时也较短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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