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桂花糕的做法

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桂花糕

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宫廷戏里面都会出现桂花糕，它显得那么神秘、高深，常常被它吸引！其实并没有这么神秘，它不过也是普通百姓餐桌上的食材，不过味道还是相当好吃的！

食材清单加入采购清单

粘米粉 160克

、

糯米粉 40克

、

糖粉 30克

、

水 85克

、

桂花适量

、

桂花糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
粉过筛。
步骤3/10 点击查看大图
分次慢慢加人水至粉轻轻可以捏成团，同时轻轻一戳又散开的程度。
步骤4/10 点击查看大图
水不不可以一次全加，一定要慢慢加，各类粉的吸水程度不同，看状态加切不可加太湿，要不然过不了筛哦！
步骤5/10 点击查看大图
搓匀的粉过筛，可以边筛边用手搓粉帮助过筛，轻轻搅匀打散，原谅我一只手要拍照不能演示。
步骤6/10 点击查看大图
过筛的粉很蓬松，加人适量干桂花轻轻拌匀。鲜桂花也挺不错。
步骤7/10 点击查看大图
我自制了一块蒸笼布，一块油纸用牙签戳了些洞，把拌匀的粉倒蒸布上用刮板整理成长方形，大火蒸15～20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
蒸好的桂花糕放凉切块。
步骤9/10 点击查看大图
淋上桂花糖，开吃吧！
最后一步点击查看大图
来碗醪糟汤圆就着桂花糕的早餐赞哦！

小贴士

水一定要慢慢加不可以一次全加，粉的吸水程度不同，切记看状态哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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