暖冬一锅顿
北方的冬天是比较漫长的,小时候冬天里大人们都比较清闲,常常约三五好友小酌,记忆里酒桌上总有一锅热气腾腾的炖菜,下面点一个小炉子,即能保证菜的热度,又能增加气氛。
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步骤1/6
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排骨、鸡翅洗净备用。
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步骤2/6
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锅中入水烧开,鸡翅和排骨焯水。
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步骤3/6
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将鸡翅、排骨、萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒一起放入炖锅(砂锅最好)
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步骤4/6
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把准备好的盐、糖、料酒、味精、豆瓣酱入碗,调成一个料汁。
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步骤5/6
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把调好的料汁和啤酒一起倒入炖锅中,炖煮四十分钟即可。
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最后一步
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出锅可以用点个小炉子持续加热,热腾腾的美味。
具体放什么肉不重要,重要的整个锅子的气氛,喜欢吃辣的可以放足辣椒,味道更加厚重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-17
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