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花菜炒肉片的做法

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花菜炒肉片

浏览 80.1万 · 收藏 3983 · 学做 6

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进入冬天，家里开始使用空调和暖气，很容易让人干燥上火，这时候就需要补充多种微量元素。花菜富含维生素及矿物质，可以增加抵抗力、预防感冒的维生素C含量更是特别高，比同类蔬菜多出一倍以上。今天我就做一道花菜炒肉片，既好吃又简单，希望大家身体都棒棒哒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

有机花菜 300g

、

红椒半个

、

葱一段

、

姜一小块

、

干红椒 2个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备花菜、五花肉，今天家里没买五花肉，就用冰箱里的前腿肉代替。
步骤2/14 点击查看大图
准备辅料:葱、姜、红辣椒、干红椒、花椒。
步骤3/14 点击查看大图
花菜切小块，洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
猪肉去皮，切成薄片备用。
步骤5/14 点击查看大图
葱切段、姜切片、红辣椒切片、干红椒剪成两段。
步骤6/14 点击查看大图
锅中加水烧开，加少许食用油。
步骤7/14 点击查看大图
将花菜倒入焯水，大火煮开即盛出。
步骤8/14 点击查看大图
热锅凉油，下入花椒、干红椒，爆香。
步骤9/14 点击查看大图
捞出不用。
步骤10/14 点击查看大图
下肉片大火煸炒。
步骤11/14 点击查看大图
肉片变色，加入焯过水的花菜和红椒。
步骤12/14 点击查看大图
加盐、糖、料酒大火爆炒。
步骤13/14 点击查看大图
淋少许香醋，勾薄芡。
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出锅！

小贴士

1、花菜先焯水，可以缩短炒制时间，水中滴食用油，可保持花菜颜色鲜亮。 2、出锅前淋点醋，能起到提味的作用，也可保持花菜口感爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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