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椒盐酥炸杏鲍菇的做法

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椒盐酥炸杏鲍菇

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杏鲍菇肉质肥美，口感脆嫩，除了家常炒制，还能有不一样的做法哦。这道椒盐酥炸杏鲍菇酥脆爽口，入口香浓，不仅下饭，而且也是一道很棒的下酒菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇（小） 3个

、

面粉 5大勺

、

淀粉 3大勺

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。
步骤2/7 点击查看大图
把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。
步骤4/7 点击查看大图
杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。
步骤5/7 点击查看大图
裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。
步骤6/7 点击查看大图
炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。
最后一步点击查看大图
不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。

小贴士

1.炸杏鲍菇的时候记得要测试油温。 2.炸的过程中分开几次炸比较省油。 3.杏鲍菇一根根炸，防止黏连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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