水煮牛肉
寒冷的天,最适宜来这一碗水煮牛肉!腌制过的牛肉片在辣味汤中烫熟,牛肉滑嫩适口、白菜鲜甜可口、汤汁麻辣味厚!
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步骤1/14
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准备好所有的食材
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步骤2/14
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牛肉洗干净后顺着纹理斜切成片
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步骤3/14
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将牛肉片置入大碗内,加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清用手抓匀
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步骤4/14
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加入1勺油,继续搅拌均匀后腌制20分钟左右
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步骤5/14
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特百惠炒锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,倒入大葱爆出香味(800瓦)
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步骤6/14
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倒入郫县豆瓣酱炒出红油(800瓦)
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步骤7/14
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倒入半锅的水盖上锅盖1600瓦煮开
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步骤8/14
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煮开后加入切好的白菜,转800瓦继续炖煮
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步骤9/14
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白菜煮软后捞出
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步骤10/14
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将腌制好的牛肉倒入锅中
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步骤11/14
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煮至牛肉变色即可捞出
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步骤12/14
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特百惠炒锅充分预热后,倒入油烧至8分熟后倒入花椒和干辣椒爆香
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步骤13/14
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将热油浇在水煮牛肉上
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最后一步
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牛肉滑嫩适口、汤汁麻辣味厚,一碗都不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-18
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