橙皮磅蛋糕～生日蛋糕

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女儿说她想吃生日蛋糕了，于是想着给他做一个蛋糕吃，顺便可以练习一下裱花于是一个粉粉嫩嫩的蛋糕就出现了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕：低筋面粉 180克

、

鸡蛋 4个

、

黄油 180克

、

糖 150克

、

泡打粉 4克

、

抹面：奶油 100克

、

黄油 160克

、

糖粉 50克

、

色素两滴

、

豆沙花：白豆沙 200克

、

色素 2滴

、

橙皮适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
180克黄油加入150克糖，打至颜色发白
步骤2/23 点击查看大图
把蛋液分三次加入继续搅打。
步骤3/23 点击查看大图
最后状态这样。
步骤4/23 点击查看大图
筛入180克低粉和4克泡打粉。
步骤5/23 点击查看大图
最后再加入切碎的橙皮拌均匀。橙皮我用了一个橙子的量，如果喜欢味道浓一些，可以放两个橙子的量。
步骤6/23 点击查看大图
倒入模具中，这个量其实是个一个六寸的量。我想要的是个加高四寸，余下的其他的就用杯子烤方便分给小朋友们。正好是六个杯子和两个四寸。
步骤7/23 点击查看大图
180度，烤30分钟
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出锅就吃了一个杯子，非常好吃淡淡橙皮香。
步骤9/23 点击查看大图
开始做奶油霜软化好的黄油加入糖粉打发
步骤10/23 点击查看大图
分三次加入室温室温淡奶油。每次加入搅打一两分钟，超级简单的奶油霜就做好了。
步骤11/23 点击查看大图
4寸蛋糕切片。
步骤12/23 点击查看大图
蛋糕切片每层抹上奶油霜。
步骤13/23 点击查看大图
大概其外面抹一层，然后放入冷藏柜冷藏20分钟左右。这样可以防止抹面的时候粘上蛋糕渣渣。
步骤14/23 点击查看大图
剩下的淡奶油加入一滴粉色色素调成淡粉色
步骤15/23 点击查看大图
开始抹面
步骤16/23 点击查看大图
剩了一点点奶油霜为了不浪费，我又加了一点粉色，色素变成了深粉色。用它简单装饰底部。
步骤17/23 点击查看大图
抹好面儿后期用刮刀在底下随意抹几刀。冷藏备用
步骤18/23 点击查看大图
白豆沙加入一点点水和两滴粉色色素调成淡粉色
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再调一个白色一起装入裱花袋。我用的小号花嘴
步骤20/23 点击查看大图
裱几朵自己喜欢的花花。
步骤21/23 点击查看大图
剩余的白豆沙，再加一点绿色色素挤上几片叶子。大功告成。
步骤22/23 点击查看大图
美美哒
最后一步点击查看大图
说是做给女儿吃，其实我吃的比她多哈哈哈

小贴士

1豆沙和水的比例是10:1，可以放牛奶也可以放淡奶油。奶油霜冷藏以后颜色会变深一些，只是我没有想到我的底部会变成橘粉色呵呵，实物没有这么橘，灯光拍出颜色更橘了哈哈。其实抹几刀淡淡叶子的绿色会更好。做生日蛋糕其实很随意的，有时候为了避免食材浪费，很多的时候都是把剩余的食材临时来的灵感做一些装饰的。 2烤箱要记得提前预热十分钟哈 3如果有不明白的地方可以加我微信18920731441问我

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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