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花生小豆腐的做法

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花生小豆腐

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这是一个被颜值过低耽误的好菜，其实叫菜也不准确，可能要叫汤菜。现在大家都有破壁机可以做，但是我还是喜欢石磨磨出来的，感觉更好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生小豆腐 200克

、

白菜叶 100克

、

油 10克

、

盐 3克

、

胡萝卜 20克

、

味精 2克

、

花椒面 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，白菜切丝，胡萝卜也切丝，备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放少许油，不用太热，家里的植物油就可以。
步骤3/8 点击查看大图
放入胡萝卜和白菜丝进行翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
炒到白菜梗不白，变透明就加水，跟菜一平就行。
步骤5/8 点击查看大图
水开后加入小豆腐，搅匀。
步骤6/8 点击查看大图
中火，要不断的搅拌，防止粘锅，而且火大会噗锅。
步骤7/8 点击查看大图
大约10分钟就浓稠了，加入花椒面和盐，味精调味。
最后一步点击查看大图
感觉跟葱蒜香的法棍也很配呢。

小贴士

1.有人爱用葱花爆锅，个人喜好，加不加都行。 2.其实加什么菜都可以，白菜比较温和，不容易抢走花生的香味，一般都放白菜。如果自己做的话，花生要提前泡2-3个小时，要煮熟了再用料理机打碎，要多打几遍，破壁机能碎一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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