无需烤箱的超萌棉花糖 | 触动少女心的小零食
五彩缤纷的棉花糖总能触动少女心 口感软绵甜蜜又略带Q弹 作为日常的小零食是非常好的选择
-
步骤1/10
点击查看大图
将淀粉放在锅中不停翻炒,直到炒熟,但不要太焦黄。如果有烤盘的话,也可以用烤箱100℃烘烤10分钟左右。将熟淀粉用筛子筛入平整的大一些的盘子里,用刮板刮平,然后用鸡蛋将放在烤盘上的熟淀粉烙印出圆形的坑,备用。因为成品需要一次性挤完,请准备大一些的容器哦。
-
步骤2/10
点击查看大图
取蛋清1个,加入柠檬汁适量和细砂糖10g,打发到软尖峰。
-
步骤3/10
点击查看大图
吉利丁片15g,剪小片放入冰水中泡软。
-
步骤4/10
点击查看大图
细砂糖120g和水60g,加热至120度关火,立马将泡软的吉利丁片加入,并搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
用电动打蛋器高速打发蛋白,边打发边倒入搅拌均匀的糖水,并继续打发5分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
趁热,取2/3打发完全的糖霜蛋白装入裱花袋,挤入铺好的熟淀粉盘中。
-
步骤7/10
点击查看大图
将剩余的1/3的蛋白加入红色色素并搅拌均匀,裱出爪子肉垫。
-
步骤8/10
点击查看大图
裱完之后,表面撒上熟淀粉。
-
步骤9/10
点击查看大图
撒上熟淀粉之后把棉花糖在淀粉里滚动一下,让棉花糖都均匀裹上熟淀粉。
-
最后一步
点击查看大图
待不沾手之后取出,再用粉筛筛去多余淀粉。筛完之后棉花糖表面还有多余浮粉的话,可以用羊毛刷轻轻刷掉。美美的棉花糖就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-19
棉花糖的相关分类
棉花糖的相关推荐
-
小白菜锅贴
736105人看过 -
鲜肉丸子汤
737969人看过 -
椰椰绿豆糕
8799人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌
117884人看过 -
芝士空气蛋糕
660373人看过 -
番茄肉酱意大利面
160374人看过 -
糯米锅贴
800598人看过 -
美容养颜 润肺止咳 蛋白杏仁茶
1428487人看过 -
茄汁白玉菇
3565559人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8055553人看过 -
绝味家常|正宗小吃街绝品铁板豆腐
355108人看过 -
香菇拌饭#急速早餐#
424705人看过