南瓜馒头
喜欢南瓜那金灿灿的颜色，给人感觉暖暖的。今天分享的这款南瓜馒头采用了一次性发酵的方法，做出来的馒头一样好吃哦！
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步骤1/11
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蒸好的南瓜泥趁热加入白砂糖拌匀。
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步骤2/11
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等南瓜泥温度降到40度以下，放入酵母拌匀，太烫会把酵母烫死。
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步骤3/11
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揉面我用的厨师机，把南瓜泥倒入厨师机，倒入面粉，面粉预留一些，根据南瓜泥的含水量适当增减。
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步骤4/11
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揉成光滑的面团即可。
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步骤5/11
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揉好的面团搓长分割成等量的小面团。
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步骤6/11
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分割好的面团往里折叠，和做面包相似。
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步骤7/11
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光滑面朝上滚圆。
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步骤8/11
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蒸笼上放上硅油纸，把面团放上去。也可改用蒸笼屉布垫着。
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步骤9/11
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锅中倒入清水，面团冷水进锅，盖上锅盖。
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步骤10/11
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面团发酵到1.5倍大，大火烧开，转中火蒸15分钟关火。不要开盖，焖5分钟后再取出南瓜馒头即可。
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最后一步
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成品图来一张吧。
面粉的分量要根据南瓜泥的含水量适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-20
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