牛轧方块酥

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这个貌似今年开始流行的一种小零食，和牛轧饼类似，只是外面的饼干换成了酥饼，我喜欢咸蛋黄味的，就买了这种。方块酥夹上Q软的牛轧糖口感更丰富好吃了。一起来做做看吧~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

原味：

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黄油 40g

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棉花糖 100g

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奶粉 30g

、

方块酥 9包

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抹茶味：

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黄油 50g

、

棉花糖 100g

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奶粉 28g

、

抹茶 4g

、

方块酥 9包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油开中小火融化
步骤2/8 点击查看大图
调小火加入棉花糖，等棉花糖还有一点点没融化的时候就关火，继续搅拌至完全融化
步骤3/8 点击查看大图
加入奶粉（抹茶味的这个时候奶粉和抹茶混合一下一起加入）
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀就好了
步骤5/8 点击查看大图
取出方块酥，我用的是这个牌子
步骤6/8 点击查看大图
用刮刀分出一小坨牛轧糖放在饼干上
步骤7/8 点击查看大图
再盖上另一片饼干就是做好咯，重复以上的步骤，冬天速度快一点。不要一次做太多，凉了再加热会影响牛轧糖的口感
最后一步点击查看大图
再盖上另一片饼干就是做好咯，重复以上的步骤，冬天速度快一点。不要一次做太多，凉了再加热会影响牛轧糖的口感

小贴士

1.饼干的用量其实跟你中间夹多少牛轧糖有关系，我就是给你一个大概的量，每个人做的片数肯定会有出入，喜欢糖的就多夹点，怕甜的就少放点，是比较随意的。 2.很多人还会问我的糖怎么那么硬，第二天就咬不动了，这个就是跟你融化棉花糖的时间有关系了，用小火一直搅拌，还有一丢丢没融化的棉花糖的时候就可以关火了，大家多做几次肯定就很容易能掌握咯，还有如果喜欢硬硬的糖你就多煮一会咯。 3.奶粉我用的是安佳的，用什么奶粉都可以滴，推荐用不含糖的就好了，不然可能会太天哦！ 4.还有很多人会问我用的是什么锅，我用的是九阳轻奢派不粘锅，颜值高又好用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-20

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