淡奶油红茶曲奇
之前做甜品开了一盒淡奶油,还剩下不少,想着要做点什么呢?偶尔发现一款不用鸡蛋的淡奶油曲奇,试了一下,不但好挤而且还酥到掉渣,简直是曲奇中的战斗机,如果刚好你不喜欢加鸡蛋的曲奇,也可以试试这款哦!我还加入了茶包里面的红茶末,增加茶香味,让曲奇吃起来不那么腻。
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步骤1/13
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黄油提前室温软化,至可以按出指印。
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步骤2/13
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黄油加入所有糖和盐。
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步骤3/13
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用手动打蛋器拌至糖全部消失,融入黄油中。
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步骤4/13
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然后少量多次加入淡奶油(室温),搅拌均匀。
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步骤5/13
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记得盆边的也要拌进来。
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步骤6/13
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加入过筛的面粉、淀粉还有红茶末。
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步骤7/13
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拌匀到无干粉即可。
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步骤8/13
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裱花袋套上花嘴,面糊装进裱花袋。
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步骤9/13
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在烤盘上挤出形状和大小都均一曲奇。
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步骤10/13
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烤箱180预热完后,放入曲奇烤15-20分钟左右即可。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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1.黄油一定要软化到位,不然会影响曲奇的口感。
2.淡奶油最好是室温的,不然可能会水油分离拌不均匀。
3.这款曲奇配方不一定做成裱花曲奇,切片的也是可以的。
4.我是套了两个裱花袋来挤的,因为一次性裱花袋太薄怕会破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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