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蛋白椰蓉球（附：椰蓉做法）的做法

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蛋白椰蓉球（附：椰蓉做法）

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买了个椰子，将椰肉榨汁，剩下的椰肉渣做成了椰蓉，椰蓉大家都可以做些什么美食呢？椰蓉可以做的美食其实有很多，例如椰挞、椰汁小方、糯米糍等等，而今天做的是一款超级简单的小西点——蛋白椰蓉球。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

椰丝 40克

、

蛋白 1个

、

低筋面粉 10克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有干的材料先混合。
步骤2/16 点击查看大图
加入蛋白。
步骤3/16 点击查看大图
所有材料混匀。
步骤4/16 点击查看大图
分成大约每份8g。
步骤5/16 点击查看大图
揉成小球，放在烤盘上。
步骤6/16 点击查看大图
150烤30分钟左右，可以在上面盖上一个烤盘防止上色过深。
步骤7/16 点击查看大图
椰蓉蛋白球完成！
步骤8/16 点击查看大图
椰蓉蛋白球完成！
步骤9/16 点击查看大图
椰蓉蛋白球完成！
步骤10/16 点击查看大图
附：椰蓉做法椰子 / 半个榨汁的水 / 1000ml椰子肉切小块。
步骤11/16 点击查看大图
放入料理机，倒入清水。
步骤12/16 点击查看大图
启动机器榨汁。
步骤13/16 点击查看大图
倒出椰汁，过滤掉的椰肉渣就可以做椰蓉了。
步骤14/16 点击查看大图
放进铺了油纸的烤盘中。
步骤15/16 点击查看大图
80烤两个小时，中途翻动几次让它均匀烘干。
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做好后室温放凉，然后放进密封盒中保存，尽快食用完毕。*没有烤箱也可以用平底锅来炒，不过颜色会比较深一点。烤箱烤的会比较雪白。

小贴士

1.多盖一个烤盘是为了防止椰蓉球烤成黄色，白白的一个才像蛋白椰蓉球。 2.也有人用蛋黄来做椰蓉球，颜色就是金黄的，而且口感比蛋白做的要硬一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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