"翠花,上酸菜!"大骨!
这道菜品是内蒙风味,婆婆经常做,家里人都很喜欢吃,最重要的是酸菜除了口感好,开胃,增强食欲外,还有一个优点就是让人觉得吃再多的肉也不腻口噢,是一种有着特殊风味的菜品。其实这个菜品颜值并不高,但菜的味道却是很好的噢~添加了猪大骨,既美味又营养,酸菜(酸菜指的是酸白菜,是经过一个月的时间腌制发酵而成,我买的是现成的,很方便噢)有吸油脂的作用,怎么吃都不会胖噢~搭米饭是最对味的啦,喜欢的可以试试~
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步骤1/13
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准备食材,葱切葱花,姜切片,蒜切片,土豆去皮洗净,把猪大骨洗净控下水分
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步骤2/13
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锅中倒油开中火或小火
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步骤3/13
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油温七成热放入葱姜蒜炒香
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步骤4/13
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倒入生抽
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步骤5/13
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放入猪大骨翻炒至没有血色
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步骤6/13
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加入清水,清水要没过猪骨,放入盐,花椒,八角,桂皮
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步骤7/13
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把酸菜淘洗两遍(我买的现成切好的酸菜)
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步骤8/13
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把酸菜放入锅中,开大火
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步骤9/13
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期间把土豆切成滚刀块
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步骤10/13
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开锅后把土豆放入,继续炖30~40分钟,即可(可以把土豆用勺子压碎一些,个人感觉那样更好吃)
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步骤11/13
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出锅~顺便蒸了米饭噢~
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步骤12/13
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开吃吧
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最后一步
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成品图
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁,可以多加点水尽量留一部分汤汁,好吃。
3.煮好后将土豆压成泥,会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入,以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏,再吃的时候热一下,但不建议留时间太长,最多两次吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-21
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