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泡椒豆瓣炒钉螺的做法

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泡椒豆瓣炒钉螺

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晚上在楼下超市特价买的钉螺，怕第二天不新鲜不好吃了，随手把冰箱里可以用的配料都用上，就立马做成宵夜，没想法味道出奇滴好。推荐给大家！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泡椒 6个

、

蒜头 4瓣

、

小葱 5根

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

钉螺 700g

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净钉螺，超市已剪去尾部。
步骤2/9 点击查看大图
生姜切片，蒜头、泡椒切粒，葱切段。
步骤3/9 点击查看大图
用的是海天豆瓣酱
步骤4/9 点击查看大图
猛火炒香姜蒜和泡椒
步骤5/9 点击查看大图
香味起来了就倒入钉螺翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱，辣妹子可以加多些。继续翻炒数下，接着倒入料酒，加水。中火煮十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
开盖香气扑鼻，加入少量盐糖调整味道。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入葱段翻炒几下出锅！
最后一步点击查看大图
味道很正，很喜欢，宵夜吃一大碟都不够！

小贴士

钉螺比田螺的肉质更鲜美爽口，而且没有泥味儿。泡椒的辣味更清爽，和豆瓣酱的浓味搭配也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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