尖椒牛肉粒
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独特又传统下饭做法绝对值的一试一吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛肉处理干净,切颗粒,加姜葱料酒,胡椒,盐腌渍,泡豇豆切2厘米的段,青红椒切2厘米的段,泡野山椒切碎备用
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步骤2/3
腌渍好的牛肉粒加鸡蛋一个,生粉适量拌匀,滑油,3-4成油温,断生捞出沥干
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最后一步
锅留少许油,姜蒜片,葱弹子,泡野山椒碎,泡豇豆,炒香,下牛肉粒,,辣鲜露,料酒翻炒,下青红辣椒炒熟,水淀粉勾薄芡翻匀,起锅装盘即可
小贴士
可以加基本调料
也可加少许鲜汤或者水烧一下
不可久炒
用此方法也可改用其他肉类代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-22
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