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辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法

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辣椒炒肉|| Fried meat with chili

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有时一个人在家不愿大张旗鼓的做饭，就会想到这道菜，简单易做，又不失美味，汤汁、饭和着吃，一碗饭可以瞬间解决

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200克

、

辣椒 3个

、

盐大半勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

糖 1小勺

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）
步骤2/13 点击查看大图
热锅下油，大火
步骤3/13 点击查看大图
油热后放入肉片煸炒
步骤4/13 点击查看大图
炒到去生的样子
步骤5/13 点击查看大图
盛出来备用
步骤6/13 点击查看大图
热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香
步骤7/13 点击查看大图
加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟
步骤8/13 点击查看大图
把刚刚的肉片倒入锅里
步骤9/13 点击查看大图
调料倒入
步骤10/13 点击查看大图
翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟
步骤11/13 点击查看大图
最后加水淀粉勾芡
步骤12/13 点击查看大图
盛盘啦
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汤汁故意多留，就是因为下饭，放在碗里拌拌，可以一口气吃下两碗饭

小贴士

1、肉片要提前用淀粉料酒抓匀，这样肉很嫩 2、炒肉片要热锅热油，快速炒好盛起 3、汤汁多留，这碗菜才好吃 4、喜欢吃辣椒可以加点小米辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-23

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