玛格丽特饼干
这款饼干の特色就是加入了熟蛋黄，吃起来很细腻，入口即化的感觉～
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步骤1/6
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准备好食材备用～
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步骤2/6
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熟鸡蛋黄过筛，把鸡蛋放入筛网，用硅胶刮刀不停的按压，直到鸡蛋全部过筛。
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步骤3/6
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黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，直至颜色变浅，体积膨胀，呈膨松状，加入过筛的蛋黄细末翻拌均匀。
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步骤4/6
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低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛，加入到第3步中，用手揉成面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
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步骤5/6
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将冷藏好的面团分成小圆状，放入不沾金盘，用大拇指按压成裂纹状。烤箱提前预热，中上层170度烤20分钟，直至边缘略焦黄。
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最后一步
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才烤好的饼干是软的，等待自然晾凉就是松脆可口の了。
1.揉好的面团应该是稍微偏干，不过分湿润，也不会太干燥而散开。
2.放入冰箱冷藏是为了让面团更干硬，更能按压出好看的裂纹，如果没有条件可以不用冷藏。
3.煮鸡蛋时，凉水下锅，先在锅里浸泡几分钟，再中火煮开，水沸腾后煮8分钟，捞出浸入凉水中冷却。
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发布于 2018-11-23
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