小白菜豆皮汤
快手素食汤，清新爽口不油腻，低脂减肥无负担。
-
步骤1/10
点击查看大图
小白菜整棵放入清水中，浸泡一会儿。因为大多数农药都是水溶性的，在拆洗前泡水并倒掉，可以防止残余的农药进入菜叶和茎的内部。
-
步骤2/10
点击查看大图
将豆腐皮切细丝，在盐水中焯一下，沥净水分备用。焯水可以去除表面杂质，煮汤时不会起沫。盐水煮一下，切成细丝更容易入味。
-
步骤3/10
点击查看大图
将小白菜拆散，掰掉根部，用流动的水冲洗干净。放入沸水中，汆烫1-2分钟。汆水的时间要根据菜的老嫩程度决定，如果比较大棵，可以汆久些，让茎的纤维更容易嚼烂。
-
步骤4/10
点击查看大图
捞出，用冷水冲凉后，挤净多余水分。过冷水可以让菜叶保持青翠的颜色，更有食欲。
-
步骤5/10
点击查看大图
在案板上切小段，备用。切碎的茎和叶，更容易入味和咀嚼。
-
步骤6/10
点击查看大图
在汤锅里倒半勺油，爆香葱花。
-
步骤7/10
点击查看大图
加冷水、高汤（我用的鸡汤）和盐，煮沸。加入小白菜碎，稍煮十几秒。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入豆腐皮，煮沸关火即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-25
小白菜豆皮汤的其他做法
小白菜豆皮汤的相关分类
小白菜豆皮汤的相关推荐
-
清炒小白菜#父亲节，给老爸做道菜#
13404280人看过 -
小白菜豆腐汤
815175人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12248728人看过 -
小白菜炒蘑菇
817089人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4350552人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌卷心菜
668981人看过 -
减肥食谱-清爽白菜汤
219333人看过 -
麻辣香锅
159217人看过 -
蒜蓉油麦菜
874392人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
971439人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜白菜
4191776人看过 -
凉拌白菜
4468570人看过
