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肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协的做法

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肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协

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一家人都爱吃茄子，而肉食主义的我最爱的是在一群茄子里面寻找那极其美味的肉沫，这个做法很简单，跟着学肯定会啦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉沫 150克

、

茄子两根

、

香葱一根

、

蒜末 50g

、

郫县豆瓣酱 15g

、

干辣椒 4颗

、

白芝麻 10g

、

辣椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，茄子，肉沫，豆瓣酱，葱花，蒜末，辣椒粉，干辣椒，白芝麻
步骤2/8 点击查看大图
茄子切长条，不用太粗，不然很难熟，炸约5分钟捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中放少许油，放入肉沫蒜末，小火煸炒
步骤4/8 点击查看大图
放入干辣椒，豆瓣酱继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放入炸好的茄条，翻炒均匀，加适量盐，比平时的量少些，因为豆瓣酱中含有盐分
步骤6/8 点击查看大图
撒上香葱与白芝麻，就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭
步骤7/8 点击查看大图
开吃啦
最后一步点击查看大图
盛出一碗米饭，汤汁浸入饭中，幸福就是此刻了喜欢的话记得戳小心心哦(´-ω-`)

小贴士

炒肉沫时要小火，不然容易糊掉哦茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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