南瓜浓汤
秋冬喝一碗绵密温润的南瓜浓汤,助你成为更温补滋润水灵灵的小可爱,营养,健康,快手,人人都能做人人都能做的很好吃的甜品才是好甜品。
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步骤1/6
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南瓜去皮,去瓤,切小块,封好保鲜膜,微波高火7分钟叮到南瓜熟透备用。(也可以蒸熟)
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步骤2/6
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南瓜尽量选择甜份足的老南瓜,颜色比较偏橙红,如果南瓜甜份不足,又希望口感更好,可以适量在配方中加少许蜂蜜或者白砂糖调味。
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步骤3/6
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南瓜处理熟透后,榨汁机搅拌机破壁机搅打质地均匀浓稠无明显纤维备用(这是为了顺滑的口感)
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步骤4/6
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干净的锅中放入黄油,中小火融化黄油备用。
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步骤5/6
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黄油融化后,倒入搅打后的南瓜泥,倒入淡奶油和牛奶搅拌加热至沸腾后关火,加入一克盐,让甜味更明显(如果要加白砂糖或者蜂蜜炼乳之类调味在这一步加)
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最后一步
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装碗,趁热喝好喝不腻不上火。
因为甜份足的老南瓜含水量并不是很高,直接做浓汤有些稠厚,需要淡奶油和牛奶来调整稀稠度,蒸熟的南瓜会含有更多的水分,所以量不是固定的,得按个人口味来调整,淡奶油或者牛奶可以彼此代替或者直接用水也可以,但是牛奶增添奶香风味奶油更是奶香绵绸,可以取舍斟酌;黄油虽然量少,但是会让浓汤的口感更细腻香滑,尽量不要减去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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