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绿豆糕(去皮绿豆粉版)的做法

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绿豆糕(去皮绿豆粉版)

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浓浓的绿豆味儿，放入冰箱冷藏后口味儿更好，纯纯的绿豆沙感觉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆粉 500克

、

糯米粉 100克

、

玉米油或黄油 130g

、

麦芽糖 100g

、

糖粉 50g

、

蔓越莓干 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将绿豆粉和糯米粉放入蒸锅15-20分钟，闻见浓浓的绿豆味儿
步骤2/5 点击查看大图
由于水蒸气使绿豆粉拧块儿，蒸好的绿豆粉必须过筛，得到细腻的绿豆粉
步骤3/5 点击查看大图
玉米油放入不粘锅中，开小火并将绿豆粉倒进锅中翻炒，也就是拌匀，使玉米油完全被吸收
步骤4/5 点击查看大图
将麦芽糖，糖粉，（想吃蔓越莓口味儿的加入蔓越莓干），牛奶倒进去揉成面团，牛奶的量慢慢加入，以防加入过多太黏
最后一步点击查看大图
揉好的绿豆面团，分成35g一个然后用磨具压出形状就可以食用了，放入冰箱冷藏后拿出来吃口感更好哦

小贴士

1、蒸好的绿豆粉一定要过筛 2、牛奶不要一次性加完 3、这个方子我一半加入了蔓越莓干，一共做出来28块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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