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紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法

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紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食

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孕期哺乳期的妈妈请在我给出的配方基础上加一些糖，宝宝吃的话如果能吃淡的，不加糖也可以，喜甜的话，就要在面团里加些糖了。我在热全麦核桃面包的时候发现，里面的馅料要蒸很久才能热透，所以这次的馅料只加了少量的奶酪，方便以后加热。面包可以烤，也可以蒸，就是蒸出来的效果像馒头，没关系，宝宝爱吃就行。适合1岁以上，对本文食材不过敏的宝宝微信搜索公众号：宝宝烘焙关注我吧~

食材清单加入采购清单

高筋面粉210g

、

小米20g

、

牛奶或冲泡好的奶粉80g

、

鸡蛋1个

、

奶酪20g

、

椰子油10g

、

紫薯75g

、

酵母3.5g

、

糖5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小米煮熟，收干水分
步骤2/13 点击查看大图
紫薯蒸熟，压泥
步骤3/13 点击查看大图
混合
步骤4/13 点击查看大图
将除奶酪外的食材全部混合。ps：牛奶不用全部倒入，每个人面粉不同，吸水性不同，先倒入50克，试着揉，如果面团偏干，可以一点一点的分多次加入牛奶，直到面团不偏干，也不粘手，柔软的状态，就可以停止加牛奶了。
步骤5/13 点击查看大图
将面团揉成均匀光滑。ps：如果有厨师机或面包机，可以用机器揉至扩展阶段。
步骤6/13 点击查看大图
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大。
步骤7/13 点击查看大图
揉面垫撒上面粉，将发酵好的面团倒在揉面垫上，再撒些面粉。ps：如果你的面团不沾手，可以不用撒面粉。
步骤8/13 点击查看大图
压扁
步骤9/13 点击查看大图
分8份滚圆
步骤10/13 点击查看大图
包入奶酪碎
步骤11/13 点击查看大图
二次发酵
步骤12/13 点击查看大图
发至1.5倍大。刷上蛋液。撒上椰蓉，烤箱预热，上下火设置180度，烤盘放中层，烘烤15分钟。
最后一步点击查看大图
趁热时候掰开，中间奶酪可以拉丝呢~

小贴士

微信搜索公众号：宝宝烘焙关注我获取更详细的食谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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