鲜虾烧韭菜
冬天能选的鲜蔬不多,留下的都是抗寒耐冷的实力美味。就拿韭菜说吧,经历了秋收冬藏,反而会积郁一些春日里没有的“甜”。春韭鲜嫩,适合大把捧来做主角,清油一炒就很好吃。冬韭甘醇,味道要更厚重一些,适合做配角,让主菜变得更加突出。
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步骤1/6
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韭菜切段。
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步骤2/6
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虾子用剪刀剪开背部,取出虾线。
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步骤3/6
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加入1大勺料酒、2克盐,拌匀腌制10分钟。
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步骤4/6
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炒锅倒油烧热,爆香姜蒜末,放入虾子翻炒至变色发红。
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步骤5/6
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再把韭菜倒进去炒软。
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最后一步
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调入1大勺生抽,2克盐,继续翻炒均匀就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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