蟹黄炒饭
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步骤1/7
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备好食材
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步骤2/7
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胡萝卜切成与青豆大小的胡萝卜丁,然后青豆和胡萝卜丁焯水捞出待用。
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步骤3/7
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大闸蟹开水上锅蒸10分钟,取出蟹的黄和肉。
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步骤4/7
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鸡蛋打散加入适量的盐,把米饭弄散,然后把蛋液与米饭混合。
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步骤5/7
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锅倒入适量橄榄油煸炒蟹黄蟹肉,加入青豆、胡萝卜丁、黑芝麻,翻炒半分钟加入盐、耗油、酱油翻炒半分钟盛出。
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步骤6/7
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锅倒入适量橄榄油煸炒拌好蛋液的米饭,翻炒到米粒上蛋液干透,加入之前炒好的蟹黄蟹肉酱,加入酱油,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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盛满,开吃啦!
米饭最好放冰箱冷藏隔夜,拿出戴手套掰散,拌入打好的加入盐的蛋液,这样炒出的饭会粒粒分开,并且粒粒粘裹着蛋液,咸味均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-28
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