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火爆腰花的做法

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火爆腰花

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一道考验火候的菜

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪腰子适量

、

木耳

、

青笋

、

泡椒（马耳朵形）

、

姜蒜片

、

盐

、

胡椒

、

料酒

、

白糖

、

酱油

、

水豆粉

、

香油

、

葱（切马耳朵形）

烹饪步骤

步骤1/4
青笋切筷子条或片，木耳切条或片
步骤2/4
猪腰子去腰骚，切十字花刀，先直刀后斜刀，再三刀一段
步骤3/4
腰花加盐，胡椒，料酒，姜葱汁，酱油，白糖少许，盐，香油少许，腌制，再加水豆粉拌匀上粉
最后一步
热锅下油，3-4成油温下腰花滑油，下葱姜蒜，泡椒，下腰花与木耳和青笋大火快速翻炒出锅即可

小贴士

一锅成菜，快速大火翻炒，不可久炒，火候一定要足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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