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香菇蒸鳕鱼

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不要乱放调料，一小撮盐就够够的了，用沸腾的水来蒸它，鳕鱼内部的鲜汁就不会外流，蒸出来的鱼亮晶晶的，像能掐出水，肉质也软嫩到不像是鱼肉，间或透着雪白色细腻的肉质肌理。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 2块

、

香菇 3朵

、

小葱 1根

、

料酒 15克

、

蒸鱼豉油 45克

、

糖 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳕鱼室温解冻后用厨房纸吸干表面的水分。
步骤2/6 点击查看大图
撒上一点盐和1大勺料酒，涂抹均匀后腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
香菇切成薄片，均匀的铺在鳕鱼块上。
步骤4/6 点击查看大图
再将2大勺蒸鱼豉油、2克盐、1小勺糖混合均匀，调成料汁，淋在鳕鱼上。
步骤5/6 点击查看大图
放到水开了的蒸锅里，大火蒸7分钟，然后关火焖3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒小葱点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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