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蒜香煎鸡肉的做法

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蒜香煎鸡肉

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吃鸡，我最爱鸡腿，特别是这种煎的外皮焦黄的，比烤箱烤出的好吃，制作简单，用时比较短。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

洋葱 1/2

、

蒜瓣 5个

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净后，去掉骨头（骨头可以留着煮汤），在鸡腿肉上轻轻划上几刀。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉正反面撒上盐和黑胡椒。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡肉放入碗里，倒入适量料酒和生抽，腌制15分钟以上，时间越长越入味。
步骤4/9 点击查看大图
蒜瓣去皮，洋葱切块备用，将腌制好的鸡肉取出，用厨房用纸吸下水。
步骤5/9 点击查看大图
平底煎锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鸡肉，鸡皮那面朝下。
步骤6/9 点击查看大图
当鸡肉变色后翻面，用锅铲压下压，让鸡肉尽量大面积接触锅底，煎至鸡肉变色。
步骤7/9 点击查看大图
加入洋葱和大蒜瓣煎炒，鸡肉可以翻面煎一煎。
步骤8/9 点击查看大图
洋葱和蒜瓣变金黄色后，可先将其取出装盘。
最后一步点击查看大图
当鸡肉熟透两面金黄，即可关火，装盘的时候切小片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁，味道会更香。

小贴士

鸡腿皮最好留着，煎至焦黄，香香的完全没有油腻感，煎炒后的洋葱，和热腾腾的米饭超搭，太好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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