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芝麻饼的做法

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芝麻饼

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记得高中的时候就爱吃各种饼，不管吃什么都要配个饼，一度被称为饼姑娘。仿制一个芝麻饼，低配版。啦啦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

水 150ml

、

芝麻少量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

花椒几颗

、

八角一颗

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
倒两小碗面粉在盆中。
步骤2/13 点击查看大图
取同样大的小碗，来一碗温水，分多次加入面粉中，用筷子搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌至成团后，用手揉成团。
步骤4/13 点击查看大图
用保鲜膜包好，醒30分钟以上。
步骤5/13 点击查看大图
在案板上抹点油，将醒好的面团揉成长条，用手按扁。用刀大致切成三等分。
步骤6/13 点击查看大图
擀成正方形，然后按图片来8刀。然后均匀的洒一小勺盐，洒花椒粉，。
步骤7/13 点击查看大图
叠起来，将每一块向中间放，次序随意。然后用手将边角捏一下，团成圆形。
步骤8/13 点击查看大图
将团好面团按扁，洒些芝麻，开始擀。大致成圆形，不要太薄。
步骤9/13 点击查看大图
电饼铛预热3分钟，炸点花椒大料油，倒入电饼铛。
步骤10/13 点击查看大图
借助擀面杖将面下入锅中。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖，大致3分钟左右，待一面成型后，关火，翻面。大致焖1-2分钟取出即可。
步骤12/13 点击查看大图
切月牙即可。
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哈哈，把围裙取了当背景，阳光大好啊

小贴士

我也是第一次做，味道很不错，还是比较成功。面粉和水的比例就是2：1，不用纠结去称量，用小碗来量就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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