自制零食牛肉干
-
步骤1/5
点击查看大图
牛腱子解冻后,顺纹路切成手指大小的条状,加上蚝油、酱油、姜丝、蒜头片、小辣椒片、花椒、糖后放入冰箱。
-
步骤2/5
点击查看大图
几个小时后或隔夜拿出来,因为肉已经很入味所以把调料尽量摘干净,然后起锅炒肉。
-
步骤3/5
点击查看大图
中火炒一炒会出很多水,然后大火收汁,这个阶段大概20分钟左右,小心看火不要焦了。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒干的牛肉已经很香了,这个时候味道很好但是口感偏韧。接着把牛肉放入烤盘,预热150度后先烤20分钟,然后试试味道觉得还可以更干一些,于是放入些白芝麻后再烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
刚出锅时热热的就很好吃啦!带着花椒的些许香与麻!不过放凉后更容易撕着吃,味道也是刚好,装起当零食,与功夫茶更是绝配!!
1)第三步当牛肉煮熟的时候试试味道,如果不够可以再加点盐或酱油,如果这时已经咸了则成肉干后肯定更咸!
2)第四步先烤20分钟后拿出来试试味道,根据具体情况及自己口味决定再烤多久,这样才能做出最符合自己口味的牛肉干。
3)调味这件事因每个人口味不同,尽量烹饪过程中能灵活调节,才是成品的重要保障!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
自制零食牛肉干的相关分类
自制零食牛肉干的相关推荐
-
自制香菇牛肉酱
154468人看过 -
自制零食——健康香脆蔬菜干
1067540人看过 -
自制零食豆干
220150人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3391148人看过 -
三丝牛脆骨
41816人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#三鲜小笼包
143663人看过 -
减肥小零食
61800人看过 -
三酱牛肉~
154890人看过 -
街头美食·那些年的孜然土豆·孩子很喜欢!快手零食·小吃
45560人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11931769人看过 -
清炖羊肉汤
4535663人看过 -
#我心中的冬日限定#凉拌柠檬鸡爪
192815人看过