是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

黄金炒饭

浏览 24.6万 · 收藏 4869
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养师蓝冰滢

嘿蛋炒饭，最简单最困难，米饭要粒粒分开还要沾着蛋！嘿蛋炒饭，我要把它全吃完！有时候，朗朗上口的歌曲中富含着大量的知识（正经脸）你们不要笑，你们知道怎么把蛋炒饭做的粒粒分开还要沾着蛋么？这不仅靠的是技术，还有小技巧。 今天告诉大家，在做炒饭之前，将蛋黄和蛋清分开，用蛋黄来拌饭，让米饭充分和蛋黄接触，这样，鸡蛋的蛋黄越黄，做出来的米饭颜色就越金黄。 还有一点要注意的就是，在炒饭的时候，倒进去米饭以后，要立刻用大火，快速翻炒米饭，将米饭充分打散，这样炒出来的米饭，就是非常劲道粒粒分明的啦~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
剩米饭 一碗
、
鸡蛋 2个
、
火腿丁 50g
、
葱花 5g
、
盐 2g
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

换个做法

炒饭的其他做法

炒饭的相关分类

夏季 冷面 绿豆沙 豇豆 捞汁小海鲜 绿豆汤 更多

炒饭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许