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你de甜蜜——牛轧糖的做法

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你de甜蜜——牛轧糖

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每当到冬天，牛轧糖就变成必备糖果，今年也不例外，赶紧一起动手做起来吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

棉花糖 500g

、

黄油 70g

、

奶粉 300g

、

熟花生 250g

、

果干 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材，奶粉需要过筛备好
步骤2/15 点击查看大图
花生用烤箱170度烤10分钟，脱皮后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎即可
步骤3/15 点击查看大图
切好黄油放入锅中，开火
步骤4/15 点击查看大图
黄油全部融化后加入棉花糖
步骤5/15 点击查看大图
翻炒，用小火，直到棉花糖全部融化
步骤6/15 点击查看大图
融化到这个状态，要倒入过筛的奶粉
步骤7/15 点击查看大图
倒入奶粉，最小火，把融化的棉花糖和奶粉尽快融合在一起
步骤8/15 点击查看大图
融合后关火，加入花生碎，搅拌
步骤9/15 点击查看大图
再加入果干
步骤10/15 点击查看大图
适当翻拌后，戴上手套，用手来按压，把花生碎和果干更快速的融合进去
步骤11/15 点击查看大图
放入金盘中，整形
步骤12/15 点击查看大图
整形好后，晾凉即可
步骤13/15 点击查看大图
按自己喜好，切条，然后再切成块
步骤14/15 点击查看大图
加了果干后的牛轧糖，不仅颜色漂亮，口感也更好
最后一步点击查看大图
送人的就可以包装啦，自己吃就放入容器里就好，可以开动啦

小贴士

喜欢软点的口感，就减少翻炒棉花糖和奶粉混合的次数，喜欢硬点的口感就再多炒一会，一定要用不粘锅小火炒，不然会粘锅和糊掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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