纸杯蛋糕
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步骤1/13
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准备两个干净的盆，鸡蛋，牛奶
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步骤2/13
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/13
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蛋清中加几滴白醋，加糖适量打发第一次
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步骤4/13
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浓稠后第二次加糖，继续打发
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步骤5/13
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第三次加糖打发
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步骤6/13
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蛋清打到这样可以挂起来就可以了
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步骤7/13
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蛋黄中加牛奶面粉适量食用油调和成面糊后，将打好的蛋白三分一放入蛋黄液中，上下翻拌
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步骤8/13
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调好后再取三分之一蛋白加入蛋黄液中
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步骤9/13
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调和好的蛋黄液倒入剩下的三分之一蛋白中，上下翻拌均匀
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步骤10/13
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取纸杯，将调好的蛋液倒入纸杯
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步骤11/13
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倒入纸杯后，拿起纸杯振动一下，将里面气泡镇出，随后放入几颗芝麻
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步骤12/13
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放入烤箱180℃，二十分钟
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最后一步
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香喷喷出锅了，因为打算是早上早餐吃，所以我多加了面粉，杯子小，蛋液倒的多，都出杯了，但是不影响口感，孩子一口气吃了四个
搅拌蛋黄和蛋白一定是上下翻拌，不能转圈搅拌，转圈搅拌，容易让蛋白消泡，做出的蛋糕会不萱软， 大致如此，粗略记录一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-01
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