铁锅炖大骨×大乱菜
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崽崽姥姥姥爷到爷爷奶奶家做客,因地制宜用老家的大铁锅炖了大骨头,外加乱菜
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪大骨
16块
、
莲藕
两块
、
山药
三根
、
土豆
一个
、
葱姜
适量
、
木耳
适量
、
白菜
适量
、
大虾
15个
、
清汤火锅底料
一袋
、
五花肉
半斤
、 、
料酒酱油
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
大骨头用热水焯了去血污,大锅放油加入葱姜花椒大料爆香,然后加入五花肉翻炒酱油白糖提味,放入超市买好的清汤火锅底料,水烧开把大骨头放入慢炖。途中在根据咸淡放盐,根据肉的软烂程度放粉条。上次放了麻辣火锅底料炖的也很好吃,因为这次只做一种口味,照顾小孩子的口味就没有做辣味的,其实我感觉还是辣味的好吃。
-
最后一步
点击查看大图
等到大骨头炖熟之后把骨头和粉丝捞出来只留肉汤,然后放入莲藕山药土豆片木耳大虾搅拌铺均匀,炖一会再把大白菜均匀的铺在所有菜的上头,但是不要搅拌,盖锅盖慢炖,白菜变色以后就可以捞出来米西了。莲藕炖的那叫一个香,没法说的好吃啊。
小贴士
不要质疑你们的大眼镜,就是拿火锅底料炖肉,这个味道真的是很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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