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蒜蓉粉丝鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝鲍鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6个

、

粉丝 1小扎

、

大蒜 1个

、

葱 1根

、

菜籽油 1勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲍鱼用小牙刷把周围黑色的东西刷干净，然后再用勺子从鲍鱼扁平壳（鲍鱼壳一边是扁平状，一边是九孔）那边插入进去，把鲍鱼肉与鲍鱼壳分离开，然后把内脏撕掉，清洗干净后在鲍鱼表面划上十字交叉备用。
步骤2/5 点击查看大图
鲍鱼用老姜，料酒，少许盐腌半小时。
步骤3/5 点击查看大图
鲍鱼壳清洗干净，用开水煮上五分钟，捞起来放盘中备用，将泡了三十分钟水的粉丝放进鲍鱼壳中，将腌好的鲍鱼放在粉丝上面摆好备用。
步骤4/5 点击查看大图
蒜切末后，锅中放油，将蒜末放入炒香，蒜末金黄后，依次加入少许盐，糖，蚝油，海鲜酱油，翻匀后放在鲍鱼表面。
最后一步点击查看大图
鲍鱼放入锅中蒸八分钟，然后在闷三分钟，洒上葱花，热油浇上，一份香喷喷的蒜蓉粉丝鲍鱼就好啦。

小贴士

炒蒜末的时候一定要小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-01

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