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红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

浏览 154.9万 · 收藏 1.5万 · 学做 8

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮羊肉块 500g

、

味极鲜酱油一勺

、

老抽半勺

、

鱼露（或料酒）一勺

、

香料

、

八角一颗

、

桂皮一块

、

陈皮少许

、

香叶两片

、

草果一颗

、

干辣椒 3个

、

冰糖 8块

、

葱姜适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材带皮羊肉洗净备用，葱切段姜切片.
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入适量的油烧热
步骤3/13 点击查看大图
放入带皮羊肉块.
步骤4/13 点击查看大图
翻炒至羊肉变色，倒入鱼露（或料酒）一勺.
步骤5/13 点击查看大图
放入香料，姜片，翻炒片刻.
步骤6/13 点击查看大图
倒入适量的水，没过羊肉.
步骤7/13 点击查看大图
放入老抽半勺.
步骤8/13 点击查看大图
放入味极鲜酱油一勺.大火烧开，撇去血沫.
步骤9/13 点击查看大图
放入葱段，小火煮至1小时.（如果口感没有那么软糯需继续炖煮）
步骤10/13 点击查看大图
煮至肉的口感合适了.
步骤11/13 点击查看大图
转大火收汁.
步骤12/13 点击查看大图
装盘撒少许葱花即可.
最后一步点击查看大图
完成.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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