宝宝蒸蛋糕
所有容器一定要无水无油哦。
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步骤1/5
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蛋清蛋黄分离， 蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入糯米粉和低筋面粉混合均匀。
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步骤2/5
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蛋清里滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼发泡加入糖，打至泡沫细腻在加糖，打至出现纹路加入最后的白砂糖再次打发出现小弯钩。
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步骤3/5
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打发好的蛋清分两次加入面糊里用硅胶铲上下翻拌均匀。
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步骤4/5
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准备一个磨具把蛋糊倒进去，在桌子上震出表面的大气泡，弄好以后再上面扣个盘子或包个锡纸防止水蒸气进去。
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最后一步
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锅里提前烧开一锅水，中火蒸35分钟或者四十分钟，中途不能打开盖子，蒸好后焖五分钟再拿出来，放凉以后脱模就可以吃了。
我蒸了四十分钟，记得温一下牛奶哦！
鸡蛋一定要用常温的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-02
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