小吊梨汤
这道菜背后的故事~(选填)冬季要多吃一些水果,如果觉得直接吃太冰凉,可以煮成糖水。重点推荐梨,它可以清心润肺、止咳消痰、清喉降火。龙宝喜欢用梨来煮小吊梨汤,煮一锅全家人都可以喝。梨煮成汤后寒性降低,清火润肺的效果更好。“小吊梨汤”以一道老北京传统热饮,雾霾天气,每天喝一杯小吊梨汤,胜过喝八杯水。
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步骤1/9
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准备好食材和份量
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步骤2/9
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干银耳用热水泡软,剪掉根部黄色的部分,撕成小朵
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步骤3/9
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梨用盐反复搓洗干净外皮,把梨皮小心的削下来
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步骤4/9
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梨对半切开,去掉中间的果核,再切成大拇指大小的方块
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步骤5/9
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砂锅里放2斤的水,大火煮开后,依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开,冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果,加了冰糖的热饮,风味上更醇厚一些。
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步骤6/9
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煮十分钟左右撒适量的枸杞
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步骤7/9
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一直煮到砂锅里的水下降三分之一,就可以关火了
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步骤8/9
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爱美的女人都爱喝它,润肺降燥又补水,远离雾霾少生病。
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最后一步
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加了话梅的小吊梨汤有浅浅的琥珀色。推荐这梨汁冰糖,土法熬制的冰糖比较大块,每次用2-3块就可以了,用它煮的梨汤入口清甜可口,孩子喝完一大杯还觉得不够。
1.梨削皮之前要用盐反复搓洗干净外皮
2.小吊梨汤一定要加话梅和梨皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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