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芝麻海苔脆的做法

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芝麻海苔脆

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麦芽糖 220g

、

海鲜酱油 30g

、

蜂蜜 60g

、

香油 20g

、

水 60g

、

蚝油 30g

、

盐 3g

、

白芝麻 3块钱

、

海鲜酱油 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
麦芽糖220g，海鲜酱油30g，蜂蜜60g，香油20个，水60g，熬制粘稠，低落的感觉就可以
步骤2/6 点击查看大图
加入30g蚝油，搅拌均匀，加入3g盐，搅拌好，此时熬的汁是粘稠状态
步骤3/6 点击查看大图
烤盘铺满白芝麻
步骤4/6 点击查看大图
熬好的酱用硅胶刷，刷在大张海苔上，一定要薄点刷，但是每个地方还都得刷到，刷好的海苔蘸满芝麻即可，切记：一定要刷薄薄的一层，要烤出来不脆，不好吃
步骤5/6 点击查看大图
在刷下一张海苔，刷好汁后，两张海苔放在一起，用擀面杖擀，正反都要擀均匀，不擀的话烤好会开，上下火90度烤30分钟即可，切片烤，这样烤半个小时就可以
最后一步点击查看大图
烤好的海苔放凉，装入密封的饼干罐子就可以，冷冻起来，吃的时候会很脆，切记：一定密封冷冻保存，千万别直接放在外面，那就会软软的，很难吃哦

小贴士

酱汁一定熬到粘稠状态，别太稀了，一定按方子来，刷酱汁的时候你感觉到难刷，说明就成功了，烤出来才会脆脆的，刷酱汁一定就薄薄一层就好，千万别多刷，这个方子不是特别咸，口感正好，蚝油，盐可以自己增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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