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盐面包的做法

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盐面包

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一直想做的一款面包，果然非常的好吃，成品柔软但有韧性，入口奶香浓郁，搭配一丝微咸，一切都是恰到好处。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 165克

、

奶粉 5克

、

糖 15克

、

盐 5克

、

面包粉 200克

、

低粉 50克

、

酵母 3克

、

黄油 8克

、

有盐黄油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面团材料全部放入面包机内，设置和面20分钟。
步骤2/14 点击查看大图
和面结束，将面团收圆放合适的容器内温暖处发酵45分钟，容器表面覆盖保鲜膜。
步骤3/14 点击查看大图
一发时间视面团状态，发至2倍大，手指插洞，洞口不回缩不塌陷。
步骤4/14 点击查看大图
将一发好的面团排气后均分9份。
步骤5/14 点击查看大图
挨个搓成锥子形盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
将面团擀成上宽下尖的长带形，宽的那端放上适量有盐黄油。
步骤7/14 点击查看大图
卷成松紧合适的小卷。
步骤8/14 点击查看大图
将整好的面包卷整齐摆入烤盘，放入烤箱进行二发。
步骤9/14 点击查看大图
发至2.5倍大时，取出在表面撒上海盐。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱180度预热，烘烤20分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
出炉放烤架散热。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱温度请根据自家烤箱实际情况调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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