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可可麻薯面包（内附麻薯制作）

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肉肉烧

做土司太考验技术了，做面包就简单，不需要揉出手套膜，也可以柔软又好吃，里面的麻薯第二天还很软，夹心家里有啥夹啥，按自己的喜欢就好啦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面包粉 250克
、
水 110克
、
鸡蛋 1个
、
盐 3克
、
糖 30克
、
酵母 3克
、
可可粉 15克
、
奶粉 10克
、
黄油 15克
、
麻薯：水磨糯米粉 70克
、
玉米淀粉 20克
、
细砂糖 30克
、
牛奶 120克
、
玉米油 10克
、
内馅
、
红豆沙 60克
、
花生 40克
、
葡萄干 20克
烹饪步骤
小贴士

这款面包不需要揉出手套膜，只要薄膜就可以 麻薯制作用的一般都是黄油，我用的都是玉米油，口感也很好 面包二次醒发需要75%湿度，烤箱有发酵功能可以放在烤箱发酵，要放一碗热水，没有的话，可以放在泡沫箱内，放一碗水发酵，制造密闭空间，就是温度不好控制，发酵效果慢 二发好的面团表面图案可以根据喜好调整，也可以用油纸剪好简单的图案，放在面包上，在撒面粉 烤箱温度根据自己家的功率调整温度时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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