蒜薹炒鸡腿
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鸡腿洗净剁成小块,蒜薹摘洗干净切成小段,葱姜蒜切碎
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步骤3/8
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起锅热油,加入鸡腿翻炒至断生变色
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步骤4/8
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加入葱姜蒜炒出香味
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步骤5/8
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倒入酱油、老抽、白糖翻炒上色
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步骤6/8
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倒入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟
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步骤7/8
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煮好开盖,加入蒜薹继续炖煮一会至蒜薹见软
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最后一步
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最后开盖稍加收汁即可
蒜薹我喜欢火大软糯一点的,如果喜欢脆口的可以不用炖煮加入直接翻炒片刻收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-04
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