辣炒花蛤
花蛤在很多地方也被叫做花蚬子，其实都是一种贝类，用来做汤或者爆炒味道都是非常鲜美的！其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
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买来的花蛤首先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）
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香料可以放一家里常备的。
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起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）
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开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）
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加料酒3勺调味。
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生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）
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开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。
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出锅前撒点葱段提香。
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出锅以后香气十足！别提有多香了！
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整个厨房都是海鲜的鲜香！啤酒喝起来！
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最后一步
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喜欢的一起学起来做，可好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-05
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