土豆片炒牛肉
天气冷了,这道菜特别适合温补。牛肉高蛋白质,低脂肪,味道鲜美,常吃不长肉。土豆和牛肉这样搭配不但好吃,还暖胃御寒,强健筋骨,冬天吃它老人孩子补锌,提高抵抗力。尤其是肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。
27克
20克
26克
418
千卡
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步骤1/9
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备齐材料,土豆去皮洗净,青椒洗净备用,牛肉是提前加料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制并炒好的一大盘,搭配快手菜用
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步骤2/9
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土豆切片,冷水浸泡5分钟,抛出点分,捞出控净水分备用
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步骤3/9
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青椒切块
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步骤4/9
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆片翻炒
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步骤5/9
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加入青椒翻炒
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步骤6/9
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加入牛肉翻炒
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步骤7/9
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泡土豆片的水倒掉清水部分,剩余有淀粉的部分倒入锅中勾薄芡
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步骤8/9
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加入盐、生抽调味,喜欢的还可以加点胡椒粉调味
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最后一步
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出锅装盘。
1、如果牛肉没有提前炒好,炒菜时要先下入牛肉煸炒断生,取出备用,再按上述程序炒菜,避免牛肉炒老了,口感不好。
2、炒牛肉最好选择牛里脊肉,鲜嫩,口感好。
3、泡土豆片的水不要扔,里边的淀粉刚好用来勾薄芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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