酸奶奶酪派
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步骤1/16
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先称好派皮的材料。
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步骤2/16
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低筋面粉过筛，黄油切小块。
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步骤3/16
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左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
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步骤4/16
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揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
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步骤5/16
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揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。
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步骤6/16
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取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
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步骤7/16
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油纸不怕粘，可以轻松取下面团。
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步骤8/16
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均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
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步骤9/16
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然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。
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步骤10/16
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底部用叉子均匀扎出小孔，防止烤制时候派皮鼓起来。
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步骤11/16
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做内馅，这时候预热烤箱190度。
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步骤12/16
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做内馅，这时候预热烤箱190度。酸奶乳酪派的做法 步骤11软化后的奶油奶酪加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。
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步骤13/16
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倒入酸奶，搅拌均匀。
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步骤14/16
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加鸡蛋，继续搅拌均匀。
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步骤15/16
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把乳做好的酪糊倒进派皮里。放进烤箱中层，190度烤15分钟转170度20分钟
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最后一步
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最后一步，装饰：表面取20克酸奶，均匀抹在内馅上，装饰一些水果，总之就是你有什么放什么就好了。
注意1：酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。
注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-06
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