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狼牙土豆

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尖尖实验室

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。我不知道我这种配料方式正宗嘛，但是个人绝对好吃压，采用的花椒油起锅，又麻又辣又有滋味，简直堪称下饭神器！
食材清单 加入采购清单
土豆 2个
、
蒜 20克
、
香菜 1棵
、
花椒油 2汤匙
、
酱油 1汤匙
、
孜然粉 1茶匙
、
五香粉 2个
、
芝麻 1勺
、
盐 少许
、
糖 1茶匙
、
水 适量
、
米醋 1汤匙
、
鸡精 1茶匙
、
辣椒粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

土豆不要煮过度哦，断生就迅速捞出，不会掌握火候的，就随时拿起尝尝。

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发布于 2018-12-06

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