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小麦胚芽麦香面包的做法

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小麦胚芽麦香面包

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添加小麦胚芽、全麦粉，低脂低糖，麦香味十足的面包！

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦胚芽 10g

、

高筋面粉 160g

、

全麦面粉 30g

、

细砂糖 16g

、

水 140g

、

酵母 2.8g

、

盐 2.8g

、

奶粉 16g

、

黄油（或椰子油） 8g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油之外面包材料放入厨师机中揉面。
步骤2/11 点击查看大图
揉面成团后加入软化黄油。
步骤3/11 点击查看大图
揉面至表面光滑，出手套膜。
步骤4/11 点击查看大图
取出面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤5/11 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大。
步骤6/11 点击查看大图
面团分成两等份，滚圆，松弛20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
松弛过后，取一面团擀成椭圆形，面团左右对折，然后向上卷起。
步骤8/11 点击查看大图
卷起后搓成圆形，收口放底。盖上保鲜膜发酵1小时至原来2倍大。
步骤9/11 点击查看大图
烤前在面团上划'井'字。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱提前预热，上火200度，下火150度，烘烤17-20分钟。
最后一步点击查看大图
麦香味十足的小麦胚芽面包。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-06

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